A dieta de proteinas do Dr. Dukan - o que tem que saber?

A dieta de proteinas do Dr. Dukan - o que tem que saber?

Durante muitos anos, foi a dieta mais utilizada no mundo. Embora seja muito controversa, ainda há muitas pessoas que comem de acordo com as regras dela. O que é e quais são as vantagens e desvantagens?

A dieta de proteinas, amplamente conhecida como dieta de Pierre Dukan, é um conjunto de hábitos alimentares que têm como objectivo reduzir e, em seguida, manter o peso alcançado. Seu principal objetivo é reduzir a dieta diária de gorduras e hidratos de carbono para aumentar a ingestão de proteína alimentar.


Como funciona a dieta?

O tratamento de emagrecimento de Dr Dukan consiste em quatro fases - de acordo com o autor de dieta, apenas a adesão absoluta vai nos fornecer com resultados visíveis e duradouros. O plano de dieta é o seguinte:

  • Fase I (ataque) - dura de alguns a vários dias (dependendo da quantidade de peso que quer perder). Durante a duração desta fase, podemos comer apenas produtos permitidos - incluindo carnes magras, fiambre, ovos, peixe, produtos lácteos.

  • Fase II (cruzeira) - dura até ao momento em que vamos atingir o nosso peso ideal. Envolve o cruzmanento de dois menus - o de primeira fase com o mesmo menu mas variado com adicio de vegetais aceitáveis. Continuam proibidos muitos produtos, tais como pão, doces ou álcool.

  • Fase III (consolidação) - a duração depende dos quilos que perdeu: para cada quilo perdido são 10 dias. O menu é variado comparado com a fase anterior enriquecido em certa quantidade de pão integral, massa ou algumas frutas.

  • Fase IV (estabilização) - em princípio pode ser utilizada para toda a vida. É permitida a maioria dos produtos, exceto aqueles que contêm açúcares simples. Há só um dia em cada semana em que se usa as regras da fase de ataque.


 Prós e contras

Como qualquer dieta popular, o tratamento de perda de peso de Dukan tem seus defensores e opositores. Os defensores louvam os efeitos que não lhes deu qualquer outra dieta. Com as condições tão rigorosas, não é difícil obter resultados visíveis e já após alguns dias de uso. Os amantes de produtos de proteínas também elogiam a dieta por ser bastante variada - não há nenhum menu pré-estabelecido, e alguns produtos são permitidos para ser consumidos em todas as quantidades e combinações. 

No entanto nem todos, reconhecem apenas positivos na dieta de proteínas. Fala-se muito sobre os possíveis efeitos colaterais do tratamento, que especialmente nos estágios iniciais é muito restritiva e não fornece o corpo com as quantidades necessárias de carboidratos e gorduras. As alterações negativas no organismo que podem ocorrer como resultado desta dieta incluem: desordens hormonais, acidificação do organismo, lesão hepática e renal ou avitaminose.