As gorduras saudáveis - em que produtos podemos encontrá-las?

As gorduras saudáveis - em que produtos podemos encontrá-las?

As gorduras insaturadas ajudam a manter níveis adequados de colesterol, também fortalecer o sistema imunológico. Em quais produtos encontramo-nos?

Por que é preciso consumir gorduras?

O nosso corpo para o funcionamento adequado necessida de nutricionais diferentes. Uma dieta saudável deve conter quantidades adequadas de proteínas, carboidratos, vitaminas e gorduras. As gorduras permitem o transporte de vitaminas D, A, E e K, estão envolvidos no metabolismo, são um dos ingredientes nos processos de produção de enzimas necessárias.

Compondo a dieta diária, deve escolher gorduras insaturadas e desistir de gorduras saturadas hidrogenadas que são encontradas na manteiga, carnes gordas, fiambres e produtos lácteos. 


Em quais produtos vamos encontrar gorduras insaturadas?

A fonte mais rica de gorduras insaturadas são peixes oleosos do mar. Contêm os ácidos gordos ômega-3 saudáveis para o ser humano. Vale a pena introduzir na dieta salmão, bacalhau, sardinhas, dourada e outros peixes. Uma verdadeira tesouraria de ácidos ômega-3 também são os frutos do mar. Os ácidos omega-3 contidos em peixes e mariscos têm efeito sobre o sistema cardiovascular, protegem contra a aterosclerose e doenças cardíacas. 

Outra fonte rica de gordura insaturada são nozes e óleos vegetais que contenham ácidos ômega-6. Para fritar e assar deve-se usar óleos que contêm principalmente ácidos graxos monoinsaturados. Trata-se aqui principalmente de azeite e óleo de colza. Os óleos que contêm ácidos gordos poli-insaturados é melhor usar ao frio. Este grupo inclui óleo de girassol, óleo de milho, óleo de soja. Pode incrementar na sua dieta óleo de semente de uva, abóbora, gergelim e nozes. Esses produtos contêm ômega-6, e por isso podem ser usados em saladas, molhos ou para cozinhar. Deve se lembrar que não são adequados para fritar. Rico em ácidos ômega-3 e óleo de linhaça - que deve ser comido apenas ao frio.